焖子可以算得上是正宗的小吃，既是主食，能吃饱，又是小食，能解馋。
丹东的焖子原材料丰富多种，主要由地瓜粉、绿豆粉，制成凉粉一样的东西，然后切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末、蒜末等调味品 ……近年，厨师又加以改进，添加海鲜炒制，谓之三鲜焖子。
丹东焖子最重要的在于酱料，虾油是每家焖子口味不同最重要的原因。吃一口，滑滑的，香香的，辣辣的，而那煎成的黄疙巴，又略有些脆。仔细嚼嚼，又筋道….
丹东焖子，主要分布在新柳步行街、月亮岛夜市和安东老街夜市中，另外，作为地方名吃…它也已经加入好几个酒店、饭馆的豪华套餐当中…无论是南来北往的游客，还是丹东本地的原住民，都可以轻易觅得这种美食的踪影。
文章转载自：本地宝
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