看果皮
如果桂圆表皮斑点，颜色不正，有裂纹的尽量不要购买。可能里面已经变质了，千万别买，要挑选表皮无斑点，颜色均匀、干净整洁的，最好选择土黄色的，这种水分一般比较足。
捏硬度
用手捏一捏桂圆，感受下它的硬度，如果太硬或者太软，有可能是放置过长已经干了或者里面已经烂了的，千万别买。好的桂圆手感饱满、硬实
看果肉
剥开桂圆观察果肉，如果果肉干瘪，千万别买。好的桂圆果肉晶莹剔透，水分充足饱满肉白而柔软，呈透明或半透明状。
桂圆虽好，可不要贪嘴。新鲜桂圆1015颗/次，不宜超过50颗/天。桂圆干610颗/次，不宜超过30颗/天。
文章转载自：本地宝
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