一、火烧黄鳝
煎鱼打蛋，不如火烧黄鳝。咸鲜、香辣、麻辣三种手撕火烧黄鳝吃法，入口酥软、口感特别棒!
混椒筒筒鳝鱼
多种辣椒搭配上鳝鱼肉，麻辣鲜香，混椒味浓，肉质细腻有弹性~
推荐店铺：大桥洪兴酒楼
联系电话：08305040899
地址：大桥镇文化街富丽居1号楼
二、酸汤黄鳝
鳝鱼口感脆爽，汤汁恰到好处的辣味中带一丝酸爽，和米饭简直是绝配!
软烧鱼
汤色红亮，泡椒味浓，甜酸适口，鱼肉口感嫩滑，看上去就流口水。
推荐店铺：周师傅鸡汤
联系电话：13330782056
地址：大桥镇三叉路
三、青果鳝鱼花
爽脆鳝鱼搭配软糯红烧肉，加上合江特产青果点缀，清新解腻。
推荐店铺：富燕农家乐
联系电话：13982462304
地址：法王寺镇法王寺村3社
四、铁锅烙鱼
色彩鲜艳，鱼肉酥脆，清香味美，是记忆中的味道!
推荐店铺：红豆宾馆
联系电话：18011041568
地址：先滩镇显龙村四社5号
五、麻辣鱼
满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦!鱼肉细嫩，鲜香醇厚，回味无穷。
推荐店铺：平荣鱼馆
联系电话：15884164542
地址：荔江镇五亩村8社29号
六、泡椒鱼
高山冷水鱼加上酸菜酸笋，酸辣鲜香，清爽不油腻!
推荐店铺：合江鼎盛鱼庄
联系电话：15196081055
地址：福宝镇西河街67号
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